حسام هادي العقابي – شبكة الاعلام في الدانمارك

 

لتحضير كفتة التونة، نحتاج إلى المقادير التالية:

 ٣حبات بطاطا مسلوقة ومهروسة

٢٠٠ غرام تونة في الزيت

٢ بيض

١ بصل حجم وسط مفرومة

١⁄٢ كوب كزبرة مفرومة أو بقدونس مفروم

٤ ملعقة كبيرة بقسماط أو كعك مطحون

١ ملعقة صغيره فلفل أسود

١ ملعقة صغيره بابريكا

١ ملعقة صغيره كزبرة ناعمة

١ ملعقة صغيره كمون

١ ملح

بقسماط أو كعك مطحون للتغليف

١ ١⁄٢ كوب زيت للقلي

 أما طريقة تحضير كفتة التونة:

 • نفتت التونة في وعاء ثم نضع عليها البطاطا المهروسة والبصل والبقدونس أو الكزبرة والملح والبهارات، ونضيف أربع ملاعق البقسماط ونخلط مكونات الكفتة جيداً.

 • نقسم خليط الكفتة إلى كريات أو أقراص بحسب الرغبة، نغمس كريات الكفتة في البيض ومن ثم نغلفها في البقسماط، نضعها 10 دقائق في البراد ثم نقليها بالزيت إلى أن تتحمّر.